تقارير مصورة تنامي إقبال الأوربيين على استهلاك اللحوم النباتية عاجل
أظهر استطلاع للرأي أن أكثر م ـن نصف المستهلكين الأوروبيين خفضوا استهلاكهم م ـن لحوم الحيوانات التقليدية في السنوات الخمس الماضية.
شمل الاستطلاع 4000 مستهلك أوروبي م ـن 4 دول: فرنسا وألمانيا وإيطاليا وإسبانيا.
ووفقًا للمسح ، فقد زاد استهلاك الطعام النباتي بشكل كبير ، حيث قال 25٪ م ـن الفرنسيين ، و 40٪ م ـن الألمان ، و 50٪ م ـن الإيطاليين والإسبان أنهم يأكلون اللحوم النباتية مرة واحدة في الشهر.
يعزو المستهلكون هذا الاتجاه إلى زيادة الوعي بالأضرار البيئية للحوم الحيوانية ، وتأثيرها السلبي عــل ى صحة الإنسان ، وارتفاع سعرها.
قال معظم الذين شملهم الاستطلاع إنهم يريدون تقديم بدائل للحوم التقليدية ، وأبرزها اللحوم المزروعة في المختبر ، والتي يتم تصنيعها عن طريق أخذ خلايا م ـن الحيوانات الحية وزراعتها وزراعتها في المختبر لفترة م ـن الزم ـن. تم الحصول عليها بمرور الوقت.
وتعليقًا عــل ى النتائج ، قال الخبير الدولي في سلامة الغذاء م ـنصور الدلكاموني: “الاستبيان قد يبشر ببداية تغيير في سلوك الأكل”.
وأضاف الدلكاموني: “بالنسبة للعاملين في مجال إنتاج اللحوم المخبرية ، م ـن المهم أن يكون لديهم عدد كبير م ـن المستهلكين ، مما يجعل الإنتاج عــل ى نطاق واسع مجدي اقتصاديًا”.
كم تعرف عن لحوم المختبر؟
بدأت تقنية اللحوم المزروعة في المختبر م ـنذ 9 سنوات. وتشمل مجموعة متنوعة م ـن اللحوم ، بما في ذلك الدواجن والأسماك. يعتقد خبراء الأغذية أن اللحوم يمكن أن تصبح غذاء الغد لأنها ليست ضارة بالبيئة مثل لحوم الحيوانات. لم يتم استنفاد الموارد مثل المراعي والأعلاف والمياه. لحوم المختبر معقمة وخالية م ـن الهرمونات ويتم حقنها في المواشي والدواجن والأسماك للنضج السريع.
شمل الاستطلاع 4000 مستهلك أوروبي م ـن 4 دول: فرنسا وألمانيا وإيطاليا وإسبانيا.
ووفقًا للمسح ، فقد زاد استهلاك الطعام النباتي بشكل كبير ، حيث قال 25٪ م ـن الفرنسيين ، و 40٪ م ـن الألمان ، و 50٪ م ـن الإيطاليين والإسبان أنهم يأكلون اللحوم النباتية مرة واحدة في الشهر.
يعزو المستهلكون هذا الاتجاه إلى زيادة الوعي بالأضرار البيئية للحوم الحيوانية ، وتأثيرها السلبي عــل ى صحة الإنسان ، وارتفاع سعرها.
قال معظم الذين شملهم الاستطلاع إنهم يريدون تقديم بدائل للحوم التقليدية ، وأبرزها اللحوم المزروعة في المختبر ، والتي يتم تصنيعها عن طريق أخذ خلايا م ـن الحيوانات الحية وزراعتها وزراعتها في المختبر لفترة م ـن الزم ـن. تم الحصول عليها بمرور الوقت.
وتعليقًا عــل ى النتائج ، قال الخبير الدولي في سلامة الغذاء م ـنصور الدلكاموني: “الاستبيان قد يبشر ببداية تغيير في سلوك الأكل”.
وأضاف الدلكاموني: “بالنسبة للعاملين في مجال إنتاج اللحوم المخبرية ، م ـن المهم أن يكون لديهم عدد كبير م ـن المستهلكين ، مما يجعل الإنتاج عــل ى نطاق واسع مجدي اقتصاديًا”.
كم تعرف عن لحوم المختبر؟
بدأت تقنية اللحوم المزروعة في المختبر م ـنذ 9 سنوات. وتشمل مجموعة متنوعة م ـن اللحوم ، بما في ذلك الدواجن والأسماك. يعتقد خبراء الأغذية أن اللحوم يمكن أن تصبح غذاء الغد لأنها ليست ضارة بالبيئة مثل لحوم الحيوانات. لم يتم استنفاد الموارد مثل المراعي والأعلاف والمياه. لحوم المختبر معقمة وخالية م ـن الهرمونات ويتم حقنها في المواشي والدواجن والأسماك للنضج السريع.
.
مرحبا بك في موقع أخبارك لكم أنت تشاهد تقارير مصورة تنامي إقبال الأوربيين عــل ى استهلاك اللحوم النباتية
عاجل
